Tenuta Zimarino, az. agr. biologica con metodo biodinamico, è situata nella Citta del Vasto, nella Riserva Naturale di Punta Aderci sulla Costa dei Trabocchi. I nostri Oli Biologici Grand Cru ed ultra-premium DOP Colline Teatine Vastese sono Oli di Alta Qualita. Non sono reperibili nel commercio tradizionale e nemmeno nella grande distribuzione. Ci rivolgiamo direttamente ad un consumatore esigente ed attento alla qualita della vita, che ha scelto come regola di vita la qualita e la genuinita del prodotto, la prevenzione della propria salute ed il proprio benessere.
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1 - 3 Oliveti olivi secolari dai quali si producono gli Oli Extravergine di Oliva Masseria Don Vincenzo, biologico e biodinamico di alta qualità. La gestione degli oliveti è stata improntata con utilizzo di tecniche biologiche e biodinamiche, aspetto che non ha come obiettivo quello di massimizzare e forzare la produzione, ma di rispettare il naturale equilibrio della pianta e del terreno della Tenuta. 2 - Bosco piante secolari miste di querce, cerri, lecci ed olmi e macchia mediterranea La famiglia Zimarino - Tieri è il primo consumatore dei propri Oli Extravergine di Oliva Masseria Don Vincenzo. Per questo motivo lo olio, oltre alle analisi previste per legge, viene analizzato ogni quattro mesi per 24 mesi al fine di garantire ed offrire al consumatore ogni informazione sul prodotto. Tale procedura è eseguita per essere sicuri di ciò che si mangia, sia per la famiglia Zimarino-Tieri che Voi. Autoctone: Importate: La qualità dello Olio Extra Vergine di Oliva nasce in campo, attraverso la adozione delle migliori pratiche colturali, assicurando olive integre e in perfetto stato sanitario. Le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione e immediatamente trasformate in frantoio, nel rispetto delle corrette pratiche tecnologiche. Lo Olio Extra Vergine di Oliva, una volta ottenuto, viene conservato avendo cura di evitare tutti i potenziali fattori di rischio che possano accelerarne il naturale processo di invecchiamento e pregiudicarne la qualità.
Da quando lo Olio Extra Vergine viene ottenuto fino a quando verrà acquistato e consumato, possono trascorrere molti mesi durante i quali il prodotto va incontro ad un naturale processo di ossidazione che tende ad alterarne lentamente le caratteristiche iniziali. Ecco il motivo per cui, al fine di disporre al momento del consumo di un olio ineccepibile sotto il profilo sensoriale e nutrizionale, è necessario che la sua qualità di partenza sia molto elevata. Poichè vogliamo che allo atto del consumo il nostro olio possa essere considerato una Essenza di Olive a tutti gli effetti e possa continuare ad essere apprezzato per le sue qualità nutrizionali, la qualità deve essere ineccepibile e sensibilmente più elevata del livello minimo richiesto dalla legge. Ecco il motivo per cui selezioniamo parametri qualitativi più importanti al fine di garantire maggiormente:
scarica allegato1 Operiamo nel rispetto della tradizione e con i più moderni standard produttivi a tutela di Qualità e Sicurezza Alimentare. |
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